Proteinreiches Rezept: Puffreis-Riegel mit Pistazie
Ihre Beliebtheit spricht für sich. Pistazien sind vielseitig und lecker. Hier verfeinern sie ein proteinreiches Rezept für einen Snack zum Dahinschmelzen.
Nährwerte pro Riegel
Kalorien: circa 289 kcal
Eiweiss: circa 10,7 g
Kohlenhydrate: circa 33,2 g
Fette: circa 12,3 g
Zubereitungszeit:
15 Minuten + 2 Stunden im Kühlschrank
Zutaten für 6 Riegel oder Quadrate
- 15 g neutrales Whey, das entspricht einem Messlöffel
- 200 g Puffreis
- 120 g gehackte Pistazien
- 1 TL Honig
- 1 EL Pistazienmus
- 1 wenig Vanille-Extrakt1 Löffel
- 2–3 EL heisses Wasser
- 30 g Kompott ohne Zuckerzusatz
Protein-Riegel Pistazie
Zubereitung der Puffreis-Riegel
In einer Schüssel den Puffreis, das Whey und die zerkleinerten Pistazien vermengen.
In einem kleinen Topf das Kompott und den Honig verrühren. Langsam 1 bis 2 Minuten erwärmen. Die Mischung darf nicht zum Kochen gebracht werden. Rühren, bis eine leicht klebrige Konsistenz entsteht. Die Mischung wird erhitzt, damit der Puffreis gut haftet.
Die Mischung über den Puffreis, das neutrale Whey-Pulver und die gehackten Pistazien giessen. Vermischen.
Backpapier in eine eckige Form legen. Die Mischung hineingeben und mit einem Spatel glatt streichen.
Zum Verzieren etwas Pistazienmus und gehackte Pistazien darüber geben.
Warte, bis die Mischung abgekühlt ist, und stelle sie dann für 2 Stunden in den Kühlschrank.
Aus dem Kühlschrank nehmen, aus der Form lösen und das grosse Rechteck je nach gewünschter Grösse in kleinere Stücke oder Riegel schneiden.
En Guete!
Aufbewahrung: bis zu 4 Tage im Kühlschrank.
Extras und Zutatenalternativen
Für noch mehr Genuss – mit Schokolade! Schmelze dunkle Schokolade mit etwas Kokosöl und überziehe damit die Müsliriegel.
Ersetze das Pistazienmus ganz einfach durch Erdnussmus oder ein anderes Nussmus für eine preisgünstigere Alternative. Ideal, wenn du grössere Mengen herstellen und teilen möchtest!
Ahornsirup geht auch, wenn du gerade keinen Honig zur Hand hast.
Aurore
Redaktorin - Decathlon
Wenn ich nicht schreibe, koche ich! Das gefällt mir: meine eigenen Rezepte auszuprobieren, auch wenn es manchmal mehrere Anläufe braucht, bis alles perfekt gelingt.
