Utensilien für die Zubereitung von 7 Mini-Karottenkuchen mit Banane
- 7 Muffinförmchen
- Ein Schneebesen
- Eine Rührschüssel
- Ein Teelöffel
Bananen-Carrot-Cakes:Das Rezept
Der Carrot-Cake ist ein sehr beliebtes Dessert in England und den Vereinigten Staaten.Wenn in dir ein Stück Grossbritannien schlummert, dann backe diese Mini-Karottenkuchen und fühle dich wie auf einer Reise in die anglophone Welt.
Enjoy your meal!
- Mahlzeit:Nachmittagssnack / Dessert
- Zubereitungszeit:15 Min
- Backzeit:50 Min
- Gesamtzeit:1h05min.
Zutaten für 7 Mini-Karottenkuchen mit Banane:
- 125 g Karotten
- 50 g Mandelpulver
- 1 Banane (100g)
- 1 Ei
- 40 g Reismehl
- 40 g Rohrzucker
- Saft einer halben Zitrone
- 25 g Pekannüsse
- 1 Teelöffel Ingwerpulver
- 1 Teelöffel Zimtpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
Zubereitungsschritte für Mini-Karottenkuchen mit Banane:
- Die Karotten im Mixer fein raspeln und die Banane zu einem Brei zerdrücken.
- In einer Schüssel die Karotten, den Bananenbrei, das Mandelpulver, das Reismehl, den Rohrzucker, die gehackten Pekannüsse, den Zitronensaft, die Gewürzpulver, das Salz und das Eigelb vermischen. Zuletzt das Backpulver hinzufügen.
- Das Eiweiss zu Schnee schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
- Den Teig auf die 7 Förmchen verteilen.Die Küchlein mit Bananenscheiben und Pekannüssen garnieren.
- 50 Minuten bei 180 °C backen.Als Snack oder als Dessert geniessen!
